您现在阅读的是
零零文学城www.00wxc.com提供的《渔家四时鲜》 40-50(第9/35页)
时候，只放盐容易生白花，最好在秋冬腌。
大?夏天的?也能腌，只是滋味差了点，她腌的?这缸过了一个月，差不多成了。
她一小缸用了白菜，这种酸白菜开胃，做酸菜包子?解腻好吃，另一缸则是芥菜，芥菜腌出来的?适合做酸菜鱼。
还有她把从酒楼里拿回来的?菜，长豆角泡在坛子?里，没有小米椒，只用了花椒和其他?小料做成酸豆角。
豌豆则全磨成了豌豆粉，至于?其他?的?，茄子?、丝瓜、芦笋、茭白，她全现炒现吃。倒是这夏毛豆挺好的?，她做了个盐水毛豆。
她捞出酸菜放到水盆里后?，也把盐水毛豆端到桌上?，自己坐下来叫了声，“小梅，海娃，过来吃毛豆。”
“又?吃啥了？”王三娘挎着篮子?过来，还没进门就问道。
江盈知招呼她，“阿姑来吃毛豆。”
王三娘把篮子?放到桌上?，“我晚点吃，诺，渔厂那?边有人卖桃子?，瞧着个头?大?也挺红的?，我买了点大?家分着吃。”
她说完自己坐下来，伸手拿了个毛豆，塞嘴里用牙齿咬住，连皮带肉吃，发现皮不烂，又?剥起壳来。
“小满你要不要鳓鱼，这眼下我们又?开始做三抱鳓鱼了， ”王三娘吃着毛豆，嘴里还要说，“你要是吃的?话，我问问鲜鱼能不能便宜点。”
鳓鱼又?被称为白鱼，一是白，二是它的?鱼肚白最好吃，吃起来的?那?种口感很肥嫩，跟法?式鹅肝差不多。
但?是它的?刺除了大?刺以外，小刺特别多，吃一口鱼肉吐一堆刺，江盈知喜欢拿它做糟鳓鱼。
“吃啊，”江盈知说，“只是少要点，阿姑，我想吃你们的?三抱鳓鱼。”
王三娘吐出毛豆壳，“那?你可?有得等了，等三抱完要四个月嘞。这样我这两日忙活完，给你买些鳓鱼来，在家自己做。”
小梅把手搭在王三娘的?背上?，一只手摸摸她晒红的?脸，“伯娘，你们这还得晒日头?的?啊？瞧你这脸都晒伤了。”
“这不是天热得出来晒鲞，总有晒到的?时候，”王三娘满不在意，“过两日就好了。”
江盈知叫她多戴帽，多往脸上?抹水，这里也没
有专用药。
第二日她是坐陈大?发的?船，跟王三娘一起去渔港的?，今天把摊子?生意交给小梅几个，她要先去酒楼。
临走前?，她把手上?的?葫芦递给王三娘，“苦荞茶，阿姑你拿去喝吧，这喝了清热。”
荞麦分两种，一种甜荞，一种苦荞，苦荞有苦味，炒过后?泡茶倒是很香，而且清热，吃烤肉火锅时喝这种茶很解腻。
她让王三娘要喝完，又?说：“晌午别去摊子?了，来酒楼这边。”
“我不去，我随便吃点就行，”王三娘立马拒绝，她可?怕进那?了，最怕到时候给江盈知丢脸。
江盈知也不强求，“那?到时候我来给你送饭。”
也没等王三娘拒绝，她拿着篮子?赶紧走了，早上?有雾气，天不大?热，到了酒楼，大?伙才刚上?工。
孙掌柜昨夜吃了酒，脑子?还有点晕乎乎的?，看见突然出现的?江盈知，揉揉自己的?眼睛，“我这酒还没醒啊？”
“上?哪喝酒去了？”江盈知随口问了句。
“你咋这么早来了，”孙掌柜这才惊醒，“就昨儿家里来亲戚喝了点。”
江盈知往后?面走，跟孙掌柜说：“我可?不是得早点来，还有不少事得干呢，我也想早点把铺子?地契拿到手啊。”
“我给你藏着呢，昨儿那?炸酱面也给记上?了啊，可?亏不着你的?，”孙掌柜进了后?厨，叫了个帮工，“来点吃的?，给小满多上?一点。”
“可?别，”江盈知拒绝，她终于?把早就想说的?话说出口，“你们好歹也是酒楼，就天天早上?吃馒头?包子?、大?油饼、豆浆、稀饭，每次来都是这几样，能不能有点新花样。”
孙掌柜问，“啊，不然呢，你家里早上?吃什么？”
“我们吃鸡蛋饼，虾皮馄饨、红糖发糕、大?米发糕、饭团、鱼饼，”江盈知也没报全，说了几样，因?为有时候她也糊弄的?，就是白粥咸菜。
但?不妨碍她不糊弄的?时候吃得好。
而且她点点包子?，有些嫌弃，“皮真的?太厚了，咬一口都咬不到馅，大?师傅，你手艺这么好，你做薄皮小笼包啊。”
“皮就比纸薄一点，里头?肉包汤。”
她说完，后?厨一伙人齐刷刷看她，眼神里写满了恳求，这每天都是白粥馒头?的?，也会吃腻味的?。
孙掌柜咳了声，他?说：“小满啊，你看，要不，”
江盈知明白他?要说什么，干脆先开口，“李三，你把面团拿来，我擀个皮。”
“让他?们来擀，你要多薄都成，”大?师傅甩甩自己的?袖子?，“周齐，你去剁肉馅。”
“多擀点薄皮啊，”江盈知去指点了下，回来把自己带来的?东西拿出来，两罐酸菜，还有一碗酸豆角。
她叫胖师傅尝尝，胖师傅自己也很会腌雪菜咸菜，看着颜色就知道这腌得好。
胖师傅拿筷子?各尝点了点，他?指着腌白菜说：“这味好，酸是酸，不腻味。”
“这是芥菜腌的?吧，瞧着跟咸菜还有点像，但?要辣一点，嘶，”胖师傅尝到了酸豆角，皱起脸，“真酸。”
“拿来做什么吃？”
江盈知一一回答，“这酸白菜呢，做酸菜包子?，酸菜炖五花肉，酸菜饺子?，这酸芥菜，就用来做酸菜鱼。”
“酸豆角最快能好，腌个三天就能吃，能做酸豆角肉沫。要不去买点水索粉，要粗粉，煮了也特别开胃，酸豆角拌面也好吃的?，正?好跟炸酱面一起上?，两个吃着不腻味。”
孙掌柜感慨，“我可?真是慧眼识人啊。”
“你只剩了双眼睛了，别把好的?往自己身?上?揽，”胖师傅呸了声，人家小满厉害，这人还能夸到自己身?上?来。
江盈知只是笑，并不接话，她手上?拿着削了一半的?扁筷子?，这样正?好能用来刮肉馅，她包起馄饨来，一抹馅一捏，一个馄饨成型了。
“不是说吃薄皮小笼包的?，”胖师傅疑惑。
江盈知指指外头?，“我听见了小孩的?声音，等会儿兴许要吃饭呢，馄饨很适合小孩子?吃。”
孙掌柜很认真看了她一眼，“你真的?是，不来这可?惜了。”
“那?是我们小姐的?孩子?，你包吧，晚点我送去。”
“送哪去？”门口有人说话，声音清透而舒服。
江盈知循声望去，是个面皮白净，梳着整齐发髻，鹅蛋脸，长相明艳的?女子?。
她穿了身?窄袖的?绿色外裳，个子?很高，瞧着也干练。
“二小姐，你怎么来了？”孙掌柜忙迎过去。
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请·收·藏 零.零.文.学.城 WWW.00WXC.COM，努力为你分享更多更好看的小说】